مطبخ صابرين في رمضان - الصبح

تشيكن رول
 المقادير: نصف كيلو بانيه. ملح وفلفل وبهارات فراخ. ربع كيلو لحمة مفرومة معصجة.
الطريقة: نفرم البانيه ونتبله بالملح والفلفل والبهارات ثم نفرده علي ورقة زبدة ونحشيه باللحمة المفرومة. نلفه رول ثم نلفه بورق فويل ونغلقه جيدًا مثل البونبون. نضعه في صينية تحتوي علي نصفها ماء ساخن علي الرف الأول من الفرن بدرجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة. نخرجه وندهن الوجه بملعقة كاتشب وصلصة وملعقة زبدة حتي يحصل علي اللون الذهبي الجميل.

سلطة الفاصوليا البيضاء مع الذرة
المقادير: طماطم. تفاح. فاصوليا بيضاء مسلوقة. ذرة حلوة مسلوقة. كزبرة خضراء.
*التتبيلة: ملح. زيت. ملعقة خل تفاح. عصير ليمون.

شوربة العدس

المقادير: كوب عدس أصفر. جزرتان. ثمرتا طماطم. بصلة متوسطة. فصا ثوم.
*الطريقة: نضع جميع المكونات علي النار حتي تنضج. نتركها لتبرد ثم نضربها في الخلاط. نحمر ملعقتين شعيرية مع ملعقة سمن بلدي ورشة فلفل أسود. نغليها ثم نضيف الكمون والملح. وبألف هنا وشفا.

عجينة القطايف
المقادير: 3 أكواب دقيق. 2 ملعقة كبيرة سكر. ملعقة صغيرة بيكنج بودر. ملعقة صغيرة خميرة فورية. نصف ملعقة صغيرة ملح. 2 ونصف كوب ماء.
 الطريقة: نخلط المكونات الجافة معًا ثم نضيف الماء بالتدريج حتي نحصل علي عجينة أثقل قليلاً من عجينة الكريب. نطهوها علي طاسة تيفال ساخنة مدهونة بالقليل من الزيت. نتركها علي فوطة نظيفة حتي تبرد ثم تُحشي.

قطايف بحشو القشطة
مقادير الشربات: 2 كوب سكر. كوب ماء. ملعقة كبيرة عسل أبيض. مقادير الكريمة: كوب لبن. ملعقة كبيرة دقيق. ملعقة سكر. فانيليا. ملعقة زبدة. علبة قشطة صغيرة أو قطعتان جبنة كريمي.
*الطريقة: نبدأ بتحضير الشربات ونتركه ليبرد تمامًا. لتحضير القشطة نضع اللبن مع الدقيق والسكر ونقلب علي البارد ثم نرفع الخليط علي النار حتي يصبح كثيفًا قليلًا. نضيف الفانيليا والزبدة ونرفعها من علي النار ثم نضيف القشطة مع التقليب المستمر. نشكل القطايف علي هيئة قرطاس. نقليها في زيت ساخن حتي تتحمر ثم نضعها في الشربات البارد. نتركها لتصفي جيدًا ثم نحشيها بالقشطة. جربوها هتعجبكم جدًا. بألف هنا وشفا علي قلوبكم.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل